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《コロンビア》coffee beans 100g

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El Paraiso PinkBourbon Washed

完熟チェリー収穫後、セレクティング、デパルプ、14時間自然酵母で発酵、洗浄、36時間除湿乾燥

エルパライソはご存知の通り、発酵や乾燥の技術を用いて珈琲業界に革命を起こした農園です。
コロンビアカウカ県に位置し、Bermudezファミリーが家族で生産をおこなっています。
サーマルショックやイーストによる発酵、従来のコロンビアの乾燥方法をイノベートした新しい乾燥機を生み出していますが、彼らもクラシックなコーヒーは作っています。
今回のPinkBourbonは彼らのクラシックなウォッシュドの一つです。
しかし、発酵の環境や乾燥のコントロールは精密に行われ、彼らだからこそ作れるクラシックウォッシュドのPinkBorbonが完成しました。

※2種セット対象外です。

Farm: El Paraiso
Producer: Diego Samuel Bermudez
Altitude: 1960m
Variety: PinkBourbon
Process: Washed

《焙煎度合い》
浅煎り

《容量》
100g

《賞味期限》
焙煎日より約2ヶ月

《保存方法》
直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
開封後は密封し、お早めにお召し上がり下さい。

「豆」のままか「粉」をお選び下さい。